[정의]

전라북도 진안군에서 다양한 음식물을 조리하여 판매하는 곳.

[개설]

진안군은 평균 해발 300m인 고원 지대의 전형적인 특징 속에서 8경[마이산, 용담호, 운일암 반일암, 운장산, 구봉산, 마이산 석탑군, 백운동 계곡, 운장산 자연 휴양림], 8품[인삼, 홍삼, 고추, 흑돼지, 표고버섯, 곶감, 한과, 더덕], 8미[더덕구이, 흑돼지 삽겹살·목살, 산채 비빔밥, 쏘가리 매운탕, 애저, 민물 매운탕, 어죽, 송어회] 등을 관광 상품으로 활용하고 있다.

2005년 전국 최초이자 유일한 홍삼 한방 특구로 지정될 만큼 유명한 인삼과 홍삼을 이용한 제품과 음식이 많다. 또한 청정한 자연 환경에서 길러진 독특한 맛의 진안 흑돼지와 평균 기온이 25℃의 진안고원 고랭지 기후와 양질의 토양, 일교차 높은 곳에서 자란 표고버섯, 더덕, 고추 등 특산물을 활용한 음식점들이 많이 있다.

[진안군의 향토 음식점]

1. 금복 회관[애저찜]

진안군의 향토 음식 지정 업체로 주 메뉴가 다양하며 여러 차례 방송 매체에 출연하였다. 근처에 북부 마이산 관광 단지, 사양 저수지, 마이산 랜드 등 관광 시설과 위락 시설이 있다.

2. 일품 가든[흑돼지 삼겹살 구이]

진안에서 키운 흑돼지의 삼겹살이 대표적인 곳으로 진안의 고유 향토 음식 중 하나인 애저도 맛볼 수 있다. 북부 마이산 관광단지에 있어 숙박이 편리하고 여러 가지 볼거리를 즐길 수 있다.

3. 진안관[애저찜]

진안의 대표적인 애저 요리를 하는 향토 음식점으로 진안 시외버스 공용 정류장에서 가깝다. 진안의 흑돼지를 이용한 애저와 흑돼지 주물럭 등을 맛볼 수 있다.

[진안군의 모범 음식점]

1. 진미 가든[송어회]

부귀 신정 검문소에서 모래재 휴게소로 난 길을 지나면 모범 음식점으로 선정된 진미 가든이 자리 잡고 있다. 요리에 사용되는 어류나 조류는 주인이 직접 집에서 공수하여 신선한 재료를 사용하는 것으로 유명하다.

2. 한국관[산채 비빕밥]

진안의 더덕을 재료로 하는 더덕구이 정식이 대표적이다. 주변에 마이산 산책로, 등산로, 마이산 탑사 등 관광을 즐길만한 요소가 많다.

3. 초가 정담[더덕구이 정식]

참나물, 취나물, 고사리 등의 나물과 버섯류 등의 재료를 양념에 비벼낸 산채 비빔밥이 대표적인 메뉴이다. 전라도 특유의 묵은 김치와 된장국, 더덕 무침을 곁들인다. 8색 나물과 산채 중심의 요리를 선보이고 있다.

4. 월평댁[어죽, 토종닭]

방목하여 기른 토종닭으로 만든 요리와 용담호에서 잡은 물고기로 만든 어죽이 대표적인 메뉴이다. 직접 기른 각종 야채를 사용한 갖가지 나물들을 함께 제공한다.

5. 수목원[한방 백숙]

한방 재료를 비롯한 20가지의 재료로 맛을 낸 이공백숙이 주 메뉴이다.

6. 소나무 회관[흑돼지 삼겹살 구이]

진안의 흑돼지 브랜드인 ‘깜도야’를 맛볼 수 있는 음식점 중 하나이다. 진안의 특산품인 표고버섯, 느타리버섯, 새송이 버섯 등의 신선한 재료를 사용하여 관광객들이 많이 찾는다.

7. 벚꽃 마을[산채 비빔밥, 더덕구이]

진안의 고산 지대에서 채취한 참나물, 취나물, 고사리, 더덕, 버섯류 재료와 양념을 섞어 비벼낸 산채 비빔밥이 대표적인 메뉴이다. 직접 숙성시킨 된장국을 곁들이며, 참나무 숯불에 구워 낸 갈비구이가 인기이다.

8. 백제 회관[산채 비빕밥]

북부 마이산 관광 단지 내에 있으며 신선한 산채 비빔밥을 주 메뉴로 하고 있다. 마이산 탑사, 산책로, 등산로 등 관광 여건이 잘 조성 되어 있다.

9. 백운 회관[토종닭 백숙]

진안군 백운면의 고랭지와 고원 지대에서 직접 방목 사육한 토종닭과 산골에서 채취한 신선한 산채류를 재료로 쓴다. 주변에 백운동 계곡 유원지가 위치하여 많은 관광객이 찾는 곳이다.