...여 먹거나 장판돌 위에 올려놓고 구워 먹었으며 회를 떠서 초장에 찍어먹기도 했다. 진안군 의 용담댐 은 진안군 용담면 · 안천면 · 정천면 · 주천면 · 상전면 · 진안읍 일부 등 1읍 5개 면을 수몰시켜 만든 거대한 담수호로 용담호 이설 도로변에서는 먹거리와 볼거리가 많다. 용담호 주변 주민들은 내수면 어...
...관광객들에게 호평을 받고 있다. 진안 지역에서는 오래전부터 기후적 특성에 따라 재배되는 산나물과 약초를 이용한 음식이 많이 발달하였다. 진안군 진안읍 과 주천면 일대에서 생산되는 더덕은 섬유질이 잘 발달되어 있고 물기가 적어 씹는 맛이 좋으며 오래 씹을수록 특유의 향을 즐길 수 있다. 아린 맛을 내는 사포닌 성분이 들어 있어 물에 ...
...를 넣어 끓인 죽. 어죽이란 민물고기를 솥에 넣고 끓인 다음 살만 발라내 육수에 쌀과 함께 넣어 다시 끓인 것으로 진안 지방의 전통 향토 음식이다. 진안군 동향면 · 주천면 · 용담면 · 정천면 등지에서 붕어와 동자개[빠가사리] 등의 민물고기를 곰탕[사골국]처럼 뼈와 머리를 고아서 그 국물에 고추장 등의 양념과 쌀, 수제비, 채소류를 넣...
... 한다. 쏘가리는 한강 , 대동강 , 금강 등 우리나라 서해안 으로 흐르는 강에서 주로 서식한다. 1990년 진안군 용담면 · 안천면 · 정천면 · 주천면 · 상전면 의 68개 마을을 수몰시켜 만든 36㎢ 넓이의 용담호 는 상수원 보호 구역으로 낚시가 금지돼 있지만 허가받은 주민들에게는 그물을 이용한 고기잡이가 허용된다...