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... 취나물·참나루·꼬치장대, 줄기와 잎을 함께 먹는 어수리·모시대·개미취·머위, 뿌리도 함께 먹는 원추리·고들빼기·잔대·더덕·도라지·마 등으로 구분할 수 있다. 예전에 진안군 백운면 깊은 산중의 각종 나물과 버섯은 농촌의 주요 소득원이었다. 최근 참살이[웰빙] 열풍 속에 산채의 가치가 다시 주목 받으면서 백운면 과 상전면 을 포함한 진안군 내에서 산채류를 재배하는 농가가 늘어나고 산채 재배 기술이 개발되어 연중 재배가 가능해지는 등 산채의 산업화가 이루어지고 있다. 산채류는...
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...불과하지만 풍부한 산림 자원과 잘 보존된 천혜의 자연에서 맛과 품질이 우수한 농·특산물 등이 산출되는 전형적인 산촌 지역이다. 쌀이 부족했던 시기에 산지가 많은 진안군 의 백운면 · 상전면 일대와 마이산 자락에서 자생하는 두릅, 고비, 취, 삽주, 삿갓나물, 죽대, 돌나물, 개미취, 엉겅퀴 등의 산나물과 고들빼기, 씀바귀, 냉이, 달래 등의 ...