전라북도 진안군 백운면 과 주천면 일대에서 재배되는 초롱꽃과의 다년생 넝쿨 식물. 진안군 백운면 과 주천면 일대에서 재배되는 더덕은 초롱꽃과에 속하는 다년생 덩굴 식물로 사삼 또는 백삼이라고도 한다. 뿌리는 도라지처럼 굵고 식물체를 자르면 흰색의 즙액(汁液)이 나온다. 8~9월에 종(鍾) 모양의 자주색 꽃이 피고 줄...
... 면적은 697.9㏊로 전국의 11%, 전북 의 41.7%를 점유하고 있어 주로 홍삼보다는 백삼을 위주로 재배하고 있다. 2005년 전라북도 진안군 의 통계에 따르면 백운면 이 269가구로 인삼 재배 농가가 가장 많은 것으로 조사되었다. 진안 의 인삼·약초 가공 업체는 인삼 약초 재배 농가 2,291호, 가공 업체 49개소, 유통 업체 35...