경상북도 칠곡군 기산면 봉산리에 있는 경북 과학 대학교 부설의 식품 연구 기관. 1995년 설립된 전통 식품 연구소는 부설 기관이다. 경북 과학 대학교 법인이 40억 원을 투자해 학내에 식품 공장을 세우면서 학교 기업으로 확대하였다 전통 식품을 과학적으로 연구하고 전통 식품 전문 인력 양성 및 숙련된 경험으로 우리의 것을 세계화하기 위해 설립되었다. 여기에 현장 실습이...